Mūsų įmonė daugiausia užsiima mikrobų technologijų ir maisto technologijų moksliniais tyrimais ir plėtra bei pramonine gamyba, daugiausia dėmesio skiriant mažo cukraus, druskos ir riebumo produktų moksliniams tyrimams ir plėtrai bei gamybai.
Pažangi gamybos įranga
Turime daug pažangios gamybos įrangos, tokios kaip skystos fermentacijos rezervuarai, kietos fermentacijos kameros, bendro kristalizacijos mašinos, ultrafiltrai, atvirkštinio osmoso prietaisai, aukštos temperatūros ir aukšto slėgio sterilizatoriai. Taip pat turime švarų dirbtuvę, atitinkančią GMP standartus.
Profesionali komanda
Mūsų mokslinių tyrimų ir plėtros komandą sudaro 11 profesorių ir gydytojų, todėl galime teikti ODM paslaugas. Be to, „New Sugar Source Nutrition and Health Research Institute“, mūsų įmonės dukterinė įmonė, yra vyriausybės patvirtinta provincijos lygmens tyrimų ir plėtros institucija.
Produktų įvairovė
Klientams galime pasiūlyti nekaloringus stalo saldiklius, mažo kaloringumo funkcinius sudėtinius saldiklius, mažai druskos turinčius umami prieskonius ir maistinių skaidulų turinčius kietus gėrimus be cukraus. Jie gali būti naudojami kasdieniame gyvenime arba gaminant maistą, gėrimus ir vaistus.
Keli sertifikatai
Mes sukūrėme griežtą kokybės kontrolės sistemą ir išlaikėme ISO9001, ISO14001, RVASVT, ISO22000 ir ISO45001 sistemų sertifikatus. Taip pat gavome autorizuotą išradimo patentą: ZL 202010301634.6.
Nekaloringi saldikliai yra balti arba rudi bekvapiai milteliai, kurie kartu gaminami iš įvairių natūralių ar dirbtinių saldiklių, kad būtų sukurtas sudėtingas skonis ir funkcija. Šis produktas dažnai naudojamas vaisių sulčių, šokolado, kavos, pieno produktų, kepinių ir konditerijos gaminių skoniui pagerinti. Kaip sudėtinis cukraus pakaitalas, jo pagrindinės sudedamosios dalys yra eritritolis, augalų ekstraktai, mogrosidas (arba mangostano ekstraktas), stevija, L-arabinozė, raudonieji mielių ryžiai, sukralozė ir kt. Gamintojai dažnai gali pasiūlyti įvairių formų nekaloringų saldiklių, įskaitant smulkius miltelius, blokus ir pastas.
Pagrindiniai saldiklių be kalorijų ingredientai
Stevija
Stevija yra nekaloringi saldikliai, kuriuos galima naudoti norint sumažinti suvartojamo cukraus kiekį, tuo pačiu suteikiant pasitenkinimą mėgaujantis kažko saldaus skoniu. Nors kai kurie šios kategorijos saldiklių tipai laikomi mažai kaloringais (pvz., aspartamas), o kiti yra nekaloringi (pvz., stevijos saldikliai, vienuolių vaisių saldikliai ir sukralozė), bendrai jie dažnai vadinami cukraus pakaitalais, didelio intensyvumo. saldikliai, nemaistingi saldikliai arba mažai kaloringi saldikliai. Kaip ir kiti nekaloringi saldikliai, stevija yra labai saldi. Stevijos saldikliai yra nuo 200-350 kartų saldesni už cukrų, todėl reikia tik nedidelio stevijos saldiklių kiekio, kad atitiktų cukraus teikiamą saldumą. Maisto ir gėrimų gamintojai steviją gali naudoti kaip gėrimų (pvz., dietinių gazuotų gėrimų, lengvų arba mažai cukraus turinčių sulčių ir aromatizuotų vandenų), konservuotų vaisių, pagardų, pieno produktų (pvz., ledų, aromatinto pieno ir jogurto) ir kiti maisto produktai (pvz., kepiniai, dribsniai, šokoladas ir kiti saldumynai) ir sirupai. Kadangi stevija yra stabili aukštoje temperatūroje, ją galima naudoti kepiniuose.
Eritritolis
Eritritolis yra vadinamas redukuojančiu cukrumi arba cukraus alkoholiu. Jo skonis labai panašus į cukrų, tačiau iš jo negauname kalorijų. Eritritolis iš tikrųjų buvo gana gerai ištirtas, nes pastebėjote, kad jis vis dažniau naudojamas maisto tiekime. Tai ypač populiarus cukraus pakaitalas, nes gaminant ar kepant jis elgiasi panašiai kaip cukrus, be to, jį galima naudoti kaip cukrų gaminant kartu su kitais saldikliais, tokiais kaip stevija, vienuolių vaisiai ir kiti cukraus alkoholiai, kad jie būtų malonaus skonio. šiek tiek geriau. Eritritolis taip pat natūraliai randamas kai kuriuose maisto produktuose, pavyzdžiui, arbūzuose ir kai kuriuose fermentuotuose maisto produktuose. Tačiau šiuose maisto produktuose jo yra daug mažesniais kiekiais, nei rastumėte dirbtinai saldintame gėrime ar deserte.
Mogrosidas
Mogrosidas išgaunamas iš vienuolių vaisių. Vienuolio vaisius taip pat žinomas kaip luo han guo arba „Budos vaisius“. Tai mažas, apvalus vaisius, auginamas Pietryčių Azijoje. Šis vaisius šimtmečius buvo naudojamas tradicinėje kinų medicinoje, tačiau Maisto ir vaistų administracija (FDA) nepatvirtino jo naudojimo kaip saldiklio iki 2010 m. Saldiklis sukuriamas pašalinus. vaisiaus sėklas ir odelę ir susmulkinti, kad būtų surinktos sultys, kurios vėliau išdžiovinamos iki koncentruotų miltelių. Vienuolių vaisiuose yra natūralių cukrų, daugiausia fruktozės ir gliukozės. Tačiau, skirtingai nei daugumoje vaisių, vienuolių vaisiuose esantis natūralus cukrus nėra atsakingas už jų saldumą. Vietoj to, jis įgauna intensyvų saldumą dėl unikalių antioksidantų, vadinamų mogrosidais. Apdorojimo metu mogrosidai atskiriami nuo šviežiai spaustų sulčių. Todėl vienuolio vaisių saldikliuose nėra fruktozės ar gliukozės. Kadangi šis ekstraktas gali būti 100–250 kartų saldesnis už stalo cukrų, daugelis gamintojų vienuolio vaisių saldiklį maišo su kitais natūraliais produktais, tokiais kaip inulinas ar eritritolis, kad sumažintų saldumo intensyvumą.
Sukralozė
Sukralozė yra nekaloringas saldiklis, kurį galima naudoti norint sumažinti suvartojamo cukraus kiekį, tuo pačiu suteikiant pasitenkinimą mėgaujantis kažko saldaus skoniu. Nors kai kurie šios kategorijos saldiklių tipai laikomi mažai kaloringais (pvz., aspartamas), o kiti yra nekaloringi (pvz., sukralozė, vienuolių vaisių saldikliai ir stevijos saldikliai), bendrai jie dažnai vadinami cukraus pakaitalais, didelio intensyvumo. saldikliai, nemaistingi saldikliai arba mažai kaloringi saldikliai. Kaip ir kiti nekaloringi saldikliai, sukralozė yra labai saldi. Jis yra apie 600 kartų saldesnis už cukrų, todėl cukraus teikiamam saldumui prilyginti naudojami tik nedideli sukralozės kiekiai. JAV maisto ir vaistų administracija (FDA) leidžia sukralozę naudoti kaip bendrosios paskirties saldiklį, tai reiškia, kad ji gali būti naudojama kaip bet kokio tipo maisto ar gėrimų sudedamoji dalis. Sukralozė yra ypač stabili, todėl sukraloze saldinti maisto produktai ir gėrimai išlieka saldūs įvairiomis sąlygomis.
Neotamas
Neotamas yra dirbtinis saldiklis, kuris chemiškai panašus į aspartamą, bet yra daug saldesnis. JAV maisto ir vaistų administracija (FDA) jį patvirtino 2002 m. kaip maisto priedą. Neotamas gaminamas modifikuojant aspartame esančias aminorūgštis, todėl saldumas yra maždaug 7,000–13,000 kartų saldesnis už cukrų. Jis yra labai stabilus įvairiomis sąlygomis, įskaitant aukštą temperatūrą ir platų pH lygių diapazoną, todėl tinka naudoti su įvairiais maisto produktais ir gėrimais. Neotamas naudojamas kaip cukraus pakaitalas daugelyje maisto produktų ir gėrimų, įskaitant gaiviuosius gėrimus, pieno produktus, kepinius ir kramtomąją gumą. Jis dažnai naudojamas kartu su kitais saldikliais, tokiais kaip kalio acesulfamas ir sukralozė, kad būtų subalansuotas saldus skonis. Kaip ir vartojant bet kokį maistą ar maisto priedą, svarbu saikingai vartoti neotamą kaip subalansuotos mitybos dalį.
Augalinis saldainis gliucitolis
Gliucitolis yra saldaus skonio cukraus alkoholis, kurį žmogaus organizmas metabolizuoja lėtai. Gliucitolį galima gauti redukuojant gliukozę, kuri paverčia konvertuotą aldehido grupę [-CH0) į pirminę alkoholio grupę (-CH20H). Dauguma gliucitolio gaminami iš bulvių krakmolo, tačiau jo taip pat yra gamtoje, pavyzdžiui, obuoliuose, kriaušėse, persikuose ir slyvose. Gliukozės kiekio mažinimas yra pirmasis gliukozės metabolizmo poliolio žingsnis ir yra susijęs su daugybe diabeto komplikacijų. Tai cukraus alkoholis, esantis vaisiuose ir augaluose, turintis diuretikų, vidurius laisvinančių ir katarsinių savybių. Neabsorbuotas gliucitolis sulaiko vandenį storojoje žarnoje dėl osmosinio slėgio, taip stimuliuodamas žarnyno peristaltiką ir sukeldamas diuretinį, vidurius laisvinantį ir katarsinį poveikį. Be to, jame yra trečdaliu mažiau kalorijų ir 60 % saldinančiojo sacharozės aktyvumo ir yra naudojamas kaip cukraus pakaitalas sergant diabetu.
Nekaloringų saldiklių savybės
Lengvai metabolizuojamas
Nekaloringus saldiklius organizmas lengviau metabolizuoja, nes jų sudedamosiose dalyse esantys natūralūs saldikliai lengvai panaudojami organizmo medžiagų apykaitai. Skirtingai nuo perdirbto cukraus, natūralūs saldikliai linkę suskaidyti ir tapti energijos šaltiniu, o ne kauptis riebalais. Ir šie saldikliai neprideda jokių cheminių produktų, trukdančių natūraliems fiziologiniams procesams.
Saldesnis
Nekaloringi saldikliai yra saldesni nei įprastas cukrus. Stevija yra geras pavyzdys. Jis daug saldesnis nei įprastas cukrus. Mažiau reikia pasaldinti kavą ar kepinius. Be to, beveik visiškai natūralus saldiklis turi papildomos maistinės vertės. Vitaminų, mineralų ir fermentų galima dėti į nekaloringus saldiklius. Jie yra daug sveikesni nei perdirbtas cukrus.
Svorio kontrolė
Daugeliui žmonių nekaloringi saldikliai yra būdas kontroliuoti suvartojamų kalorijų kiekį, pakeičiant kaloringesnius maisto produktus ir gėrimus mažesnio kaloringumo maistu ir gėrimais. Sveikatos ekspertai sutinka, kad norint numesti svorio, svarbiausia yra sudeginti daugiau kalorijų nei suvartojate, didinant fizinį aktyvumą arba suvartojant mažiau kalorijų, arba, idealiu atveju, abu. Kaip dalis protingo svorio valdymo plano, bekalorijų saldikliai gali padėti vartotojams sumažinti suvartojamų kalorijų kiekį ir taip padėti numesti svorio.
Daugiau maitinimosi galimybių
Nekaloringi saldikliai suteikia žmonėms, sergantiems nutukimu ir diabetu, įvairesnių mitybos galimybių. Jie lengvai įtraukiami į visą gyvenimą trunkantį protingą mitybos planą. Be to, išsamūs klinikiniai tyrimai rodo, kad nekaloringų saldiklių naudojimas nepadidina suvartojamų kalorijų ir nepriauga svorio.
Nekaloringų saldiklių privalumai
Geresnė svorio kontrolė
Cukraus pakeitimas saldikliais be kalorijų gali padėti sumažinti santykinį energijos suvartojimą ir kūno svorį, tačiau daugelis ūmių ir šiuo metu atliekamų intervencinių tyrimų su žmonėmis neturi įrodymų, kad saldikliai be kalorijų padidina energijos suvartojimą. Mažo kaloringumo saldikliai nei skatina, nei slopina apetitą, ir nėra įrodymų, patvirtinančių idėją, kad jie gali paskatinti „smalsumą“. Priešingai, neseniai atlikti intervencijos tyrimai su vaikais ir suaugusiaisiais patvirtina, kad kaloringų saldiklių naudojimas sumažina, o ne didina saldžių maisto produktų suvartojimą ir padeda, o ne kenkia svorio metimui. Kai kurie mokslininkai ištyrė mitybos tyrimų duomenis ir nustatė ryšį tarp žmonių, kurie reguliariai vartoja saldiklius be kalorijų, ir nutukimo. Tačiau tai nieko neįrodo, tik randa ryšį. Tiesą sakant, vienas tyrimas parodė, kad nutukę žmonės, vykdydami svorio valdymo strategiją, dažnai vartoja saldiklius be kalorijų.
Cukraus kiekio kraujyje kontrolė diabetikams
Tyrimai rodo, kad net didelis nekaloringų saldiklių suvartojimas, įskaitant ilgą laiką, nedaro neigiamos įtakos sveikų asmenų ar diabetu sergančių pacientų cukraus kiekio kraujyje reguliavimui. Todėl vietoj cukraus naudojant nekaloringus saldiklius, tai gali būti labai naudinga priemonė diabetu sergantiems žmonėms, kuriems cukraus kiekio kraujyje kontrolė yra itin svarbi. Apskritai medicinos ir mokslo organizacijos pripažįsta, kad nekaloringi saldikliai, naudojami atskirai arba maisto produktuose ir gėrimuose, išlieka diabetu sergantiems žmonėms ir gali padėti kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje, jei jie tinkamai naudojami. Žmonėms, pripratusiems prie saldžių produktų, nemaistingi saldikliai gali sumažinti bendrą suvartojamų kalorijų ir angliavandenių kiekį. Žvelgiant iš cukriniu diabetu sergančio paciento perspektyvos, nekaloringi saldikliai gali būti laikomi naudinga priemone kontroliuojant saldumynų troškimą ir suteikiant platesnį maisto pasirinkimą. Tačiau svarbu pažymėti, kad maisto produktai, kurių sudėtyje yra saldiklių be kalorijų, gali turėti įtakos cukraus kiekiui kraujyje dėl kitų galimų produkto sudedamųjų dalių, tokių kaip angliavandeniai. Kiekvienas, sergantis cukriniu diabetu, turėtų patikrinti maisto produktų etiketes, kad pamatytų visą visų produktų sudedamųjų dalių sąrašą.
Pagrindiniai veiksniai, į kuriuos reikia atsižvelgti renkantis nekaloringus saldiklius
Pastaraisiais metais nekaloringų saldumynų rinka smarkiai išaugo, nes vartotojai vis labiau domisi becukriais ir mažai kaloringais patiekalais. Yra daug įvairių saldiklių, todėl norint pasiekti tobulą produktų skonį, tekstūrą ir išvaizdą, labai svarbu pasirinkti tinkamą. Štai penki pagrindiniai veiksniai, į kuriuos atsižvelgiame naudodami cukraus pakaitalus.
Saldumo lygis
Skirtingi saldikliai turi skirtingą saldumo lygį, todėl svarbu pasirinkti tokį, kuris suteiktų pageidaujamą produkto saldumo lygį. Pavyzdžiui, jei gaminiui reikia mažai kalorijų turinčio saldiklio, stevija gali būti geras pasirinkimas. Pavyzdžiui, stevija yra iki 350 kartų saldesnė už cukrų ir norint pasiekti tokį patį saldumo lygį kaip cukrus, reikia tik nedidelio stevijos kiekio. Arba, jei gaminiui reikalingas cukraus pakaitalas, labai panašus į cukraus saldumą, maltitolis yra puikus pasirinkimas, nes jis yra maždaug 90 % saldesnis kaip cukrus ir receptuose gali būti naudojamas tokiu pat santykiu kaip cukrus. Tai leidžia lengvai pakeisti cukrų receptuose, nepažeidžiant galutinio produkto skonio ar tekstūros.
Tekstūra
Keičiant cukrų nekaloringu saldikliu, svarbu nepamiršti, kad cukrus ne tik suteikia saldumo, bet ir prisideda prie bendros produkto tekstūros bei struktūros. Vienas didžiausių 1:1 santykio saldiklių, tokių kaip maltitolis, privalumų yra tai, kad jis suteikia tokią pat tūrį ir tekstūrą kaip cukrus, o mažai kalorijų turinčių saldiklių, tokių kaip stevijos, negalima naudoti tokiu pat kiekiu kaip cukrus, todėl jį reikia pakeisti. likusį kiekį su kažkuo kitu, pavyzdžiui, miltais, kukurūzų krakmolu ar kitais mažai kaloringais saldikliais. Tada iššūkis yra padidinti tūrį, nedarant neigiamo poveikio galutiniam produktui. Pavyzdžiui, įdėjus miltų ar kukurūzų krakmolo gali susidaryti tanki, sunki tekstūra, o per daug kito mažo kaloringumo saldiklio gali atsirasti dirbtinio poskonio.
Skonis
Nekaloringo saldiklio skonis taip pat gali turėti įtakos bendram produkto skoniui. Kai kurie saldikliai rizikuoja suteikti produktui kartaus poskonio, o kiti turi saldumą ir skonį, kuris imituoja cukraus skonį.
Kalorijų kiekis
Taip pat atsižvelgiama į nekaloringo saldiklio kaloringumą, ypač kalbant apie produktus, kurie parduodami kaip mažai kaloringi arba be cukraus. Kai kurie saldikliai, tokie kaip sukralozė ar aspartamas, neturi kalorijų, o kiti, pavyzdžiui, cukraus alkoholiai, turi mažiau kalorijų nei cukrus, bet vis tiek prisideda prie bendro produkto kalorijų skaičiaus.
Kaina
Galiausiai, kaip ir visų žaliavų, nekaloringo saldiklio kainą svarbu atsižvelgti siekiant užtikrinti, kad galutinis produktas būtų konkurencingas rinkoje.
Mūsų sertifikatas
Mūsų įmonė gavo šiuos sertifikatus:
Mūsų gamykla
Tai mūsų gamyklos nuotrauka:
DUK
K: Koks yra idealus saldiklis?
Kl .: Kas yra mažo kaloringumo saldiklis?
K: Ar reikia mažai kalorijų turinčių saldiklių?
K: Kas yra nulinės kalorijos saldikliai?
K: Kas yra didelio intensyvumo saldikliai?
K: Ar saldikliai yra saugūs?
K: Ar mažai kaloringi ir nekaloringi saldikliai yra saugūs vaikams, diabetu sergantiems žmonėms ir nėščioms ar krūtimi maitinančioms moterims?
K: Ar nekaloringi saldikliai sukelia vėžį?
K: Kaip veikia saldikliai be kalorijų?
K: Kiek laiko egzistuoja saldikliai?
Kl .: Kokiuose produktuose naudojami saldikliai?
K: Kodėl mums reikia saldiklių be kalorijų?
K: Kokie yra nekaloringų saldiklių naudojimo pranašumai?
K: Kuo skiriasi natūralūs ir dirbtiniai saldikliai?
K: Kuo saldikliai skiriasi nuo cukraus?
Kl.: Kaip sužinoti, ar JK maisto ar gėrimų gaminyje yra saldiklių?
Kl .: Ar mano racione gali būti per daug saldiklių be kalorijų?
Būdami vieni profesionaliausių nekaloringų saldiklių (bekalorijų cukraus) gamintojų ir tiekėjų Kinijoje, pasižymime geru aptarnavimu ir punktualiu pristatymu. Būkite tikri, kad iš mūsų gamyklos įsigysite aukštos kokybės saldiklį be kalorijų (cukrų be kalorijų) už konkurencingą kainą.