Sūrūs prieskoniai

„Sweet Code Health Lab“: patikimas eritritolio gamintojas

Mūsų įmonė daugiausia užsiima mikrobų technologijų ir maisto technologijų moksliniais tyrimais ir plėtra bei pramonine gamyba, daugiausia dėmesio skiriant mažo cukraus, druskos ir riebumo produktų moksliniams tyrimams ir plėtrai bei gamybai.

Pažangi gamybos įranga

Turime daug pažangios gamybos įrangos, tokios kaip skystos fermentacijos rezervuarai, kietosios fermentacijos kameros, bendro kristalizacijos mašinos, ultrafiltrai, atvirkštinio osmoso prietaisai, aukštos temperatūros ir aukšto slėgio sterilizatoriai. Taip pat turime švarų dirbtuvę, atitinkančią GMP standartus.

Profesionali komanda

Mūsų mokslinių tyrimų ir plėtros komandą sudaro 11 profesorių ir gydytojų, todėl galime teikti ODM paslaugas. Be to, mūsų įmonės dukterinė įmonė „New Sugar Source Nutrition and Health Research Institute“ yra vyriausybės patvirtinta provincijos lygio tyrimų ir plėtros institucija.

Produktų įvairovė

Klientams galime pasiūlyti nekaloringus stalo saldiklius, mažo kaloringumo funkcinius sudėtinius saldiklius, mažai druskos turinčius umami prieskonius ir maistinių skaidulų turinčius kietus gėrimus be cukraus. Jie gali būti naudojami kasdieniame gyvenime arba gaminant maistą, gėrimus ir vaistus.

Keli sertifikatai

Mes sukūrėme griežtą kokybės kontrolės sistemą ir išlaikėme ISO9001, ISO14001, RVASVT, ISO22000 ir ISO45001 sistemų sertifikatus. Taip pat gavome autorizuotą išradimo patentą: ZL 202010301634.6.

Trumpas sūraus prieskonių įvadas

Sūrūs prieskoniai pasižymi panašiomis pikantiškomis savybėmis kaip ir druska – jie gali sustiprinti tiek saldžių, tiek pikantiškų patiekalų skonį, tačiau jie yra „mažai druskos“. Dauguma šių druskos pakaitalų visiškai arba iš dalies pakeičia natrį kalio chloridu – natūraliu druską primenančiu junginiu, kurio skonis panašus į natrio. Kalio chloride yra kalio, mineralo, kuris padeda sumažinti kraujospūdį. Todėl sumažinto natrio suvartojimo ir padidinto kalio papildų derinys sūrūs prieskoniai gali tapti sveika alternatyva daugeliui žmonių. Daugeliui žmonių kalio chlorido ir natrio skonis yra labai panašus, todėl pakeisti yra gana paprasta.

Pagrindiniai sūraus prieskonių ingredientai

Mielių ekstraktas

Mielių ekstraktas yra maisto kvapioji medžiaga, pagaminta iš tų pačių mielių, naudojamų duonai ir alui gaminti. Jis taip pat pridedamas prie kai kurių maisto produktų, tokių kaip sojos padažas ir sūris, kad būtų pikantiškas skonis. Jų sukurtas skonis kartais vadinamas „umami“. Mielių ekstraktas gaminamas šiltoje aplinkoje į mieles įdedant cukraus. Mielėms plečiantis, minkštėja jų ląstelių sienelės. Tada šis mišinys sukamas centrifugoje, o atsilaisvinusios ląstelių sienelės nuplaunamos. Yra dviejų rūšių mielių ekstraktas – autolizuotas ir hidrolizuotas. Abiem atvejais ląstelės sienelės išmetamos, o ląstelės turinys sujungiamas. Autolizuotose mielėse baltymams skaidyti naudojami pačiose mielėse esantys fermentai. Hidrolizuotose mielėse šie fermentai dedami į mieles. Mielių ekstraktą galima rasti tiršto gelio arba drėgnų miltelių pavidalo. Mielių ekstrakte labai daug B grupės vitaminų, todėl tai pigus šių vitaminų šaltinis. Tai gera žinia nėščioms moterims arba žmonėms, turintiems malabsorbcijos sutrikimų, dėl kurių jiems reikia daugiau B grupės vitaminų. Jei turite alergiją maistui arba esate jautrus maistui, tikrai norite būti atsargūs, ką valgote.

Kalio chloridas

Kalis yra vienas iš būtinų mineralų, kurių jūsų organizmui reikia normaliai funkcionuoti. Jis vaidina lemiamą vaidmenį reguliuojant širdies plakimą. Jo yra daugelyje maisto produktų, tačiau jo trūkumas organizme gali sukelti hipokalemiją arba kalio trūkumą. Kalio chloridas yra natūrali druska, gaunama iš žemės arba jūros. Tai kalio druska, kurią maisto gamintojai dažniausiai naudoja natrio chloridui arba valgomajai druskai pakeisti. Kai kuriais atvejais jis gali padėti sumažinti natrio kiekį net 70%. Jis nekelia didelio pavojaus sveikatai, kaip tai daro natrio druskos. Kalio druskas galite naudoti kaip įprastą valgomąją druską. Daugelis maisto įmonių naudoja kalio chloridą kaip pakaitalą, kad sumažintų natrio kiekį perdirbtuose maisto produktuose. Kadangi vartotojai ir toliau reikalauja mažiau natrio turinčių produktų, gamintojai nustatė, kad kalio chloridas yra saugi alternatyva. Dabar tai yra pagrindinė formulės keitimo galimybė mažinant natrio kiekį maisto produktuose. Deja, gali palikti metalo poskonį.

Kalio chlorido sūraus prieskonio privalumai

Žemesnis kraujospūdis
Empiriniai įrodymai patvirtino, kad natrio chlorido pakeitimas kaliu praturtintais druskos pakaitalais mažina AKS. Atrodo, kad druskos pakaitalai turi didesnį teigiamą poveikį pacientams, kurių kraujospūdis didesnis. JAV Sveikatos tyrimų ir kokybės agentūros įrodymais pagrįstos praktikos centras atliko sistemingą įrodymų apžvalgą ir metaanalizę, siekdamas įvertinti intervencijų, skirtų sumažinti natrio suvartojimą su maistu ir padidinti kalio suvartojimą, poveikį kraujospūdžiui ir širdies ir kraujagyslių ligų rizikai. Ši analizė patvirtino teigiamą druskos pakeitimo poveikį kraujospūdžiui, didesnį poveikį hipertenzija sergantiems pacientams ir mažesnį ir nereikšmingą poveikį nehipertenzija sergantiems pacientams.

Kaulų ir raumenų priežiūra
Druskos pakaitalai, kurių sudėtyje yra kalio chlorido, gali padėti palaikyti elektrolitų pusiausvyrą. Kalis atlieka pagrindinį vaidmenį palaikant elektrinę ląstelių pusiausvyrą, kuri yra būtina nervų funkcijai ir raumenų susitraukimui. Be to, jis palaiko kaulų sveikatą. Kai kurie tyrimai rodo, kad kalis gali padėti palaikyti kaulų mineralinį tankį, nes neutralizuoja rūgštis, kurios pašalina iš organizmo kalcio. Kalis gali turėti įtakos kaulų sveikatai. Dieta, kurioje yra daug kalio, taip pat gali padėti išsaugoti raumenų masę vyresnio amžiaus žmonėms ir žmonėms, kurių sveikatos būklė sukelia raumenų išsekimą.

Inkstų sveikata
Sveikiems asmenims mažas kalio kiekis gali slopinti inkstų gebėjimą reabsorbuoti kalcį. Didelis kalcio kiekis inkstuose gali sukelti inkstų akmenų susidarymą. 2015 m. atliktas tyrimas pažymi, kad sūrių prieskonių, kurių sudėtyje yra kalio, naudojimas gali padėti sumažinti inkstų akmenų atsiradimo riziką, nes dieta teikia pirmenybę maistui, kuriame gausu kalio ir kitų svarbių maistinių medžiagų. Tačiau žmonės, sergantys inkstų nepakankamumu, neturėtų vartoti per daug kalio, nes tai gali turėti neigiamą poveikį. Tokiu atveju gydytojas rekomenduos, kiek kalio įtraukti į dietą.

4 būdai, kaip sumažinti natrio kiekį ir pagerinti širdies sveikatą

White Kidney Bean Extract Solid Beverage

Pasirinkite šviežią maistą, o ne sūrų, perdirbtą maistą
Valgykite daugiau vaisių ir daržovių. Praleiskite arba apribokite šaldytas vakarienes ir kitus daug natrio turinčius patiekalus, tokius kaip pica, greitas maistas, supakuoti mišiniai ir konservuotos sriubos ar sultiniai. Rinkitės šviežią arba šaldytą paukštieną be odos, žuvį ir liesos mėsos gabalus, o ne marinuotus, konservuotus, rūkytus, sūdytus ar sūdytus. Tai apima sūrios mėsos, pvz., šoninės, kumpio ir delikatesų, apribojimą arba vengimą. Netgi iš pažiūros nekalti gaminiai, tokie kaip duona, kurioje yra nedidelis natrio kiekis, gali tapti problema, kai jie dažnai valgomi. Daugiau maisto ruoškite ir valgykite namuose, kur – skirtingai nei greito maisto ir kituose restoranuose – galite kontroliuoti, kiek natrio pridedama.

Pasirinkite „Mažai arba ne“ su maistu, kuriame nėra natrio arba mažai natrio
Norėdami nustatyti natrio kiekį, patikrinkite mitybos faktų skydelio išorinę nuorodą ant maisto indelių. Netgi daugelyje bakalėjos parduotuvių galite rasti mažai druskos (arba be druskos) savo mėgstamų užkandžių, tokių kaip bulvių traškučiai ir riešutai. Taip pat galbūt norėsite sekti suvartojamą natrio kiekį, palygindami jį su rekomendacijomis, pateiktomis dietos gairėse, kuriose suaugusiesiems patariama kasdien suvartoti mažiau nei 2300 miligramų natrio kaip sveikos mitybos dalį. Tai prilygsta maždaug 1 arbatiniam šaukšteliui valgomosios druskos per dieną.

Apriboti prieskonius
Apribokite prieskonius, tokius kaip salotų padažas, kečupas, kepsnių padažas ir karštas padažas. Net apsvarstykite galimybę apriboti mažai natrio turintį sojų padažą ir teriyaki padažą, kurių reikėtų naudoti tiek pat, kiek valgomoji druska. Sumažinkite „fiksuoto maisto“ ir sūrių garnyrų, pavyzdžiui, kimchi, raugintų kopūstų, alyvuogių ir raugintų kopūstų, vartojimą. Be to, įprastą druską, kurią turite namuose, būtų gera idėja pakeisti kalio chlorido pagrindu pagamintais prieskoniais, nes joje yra mažiau natrio ir tai gali padėti jums ir jūsų šeimai papildyti kaliu.

Naudokite daugiau žolelių ir prieskonių
Pastiprinkite skonį žolelėmis, prieskoniais, citrina, laimu, actu arba prieskonių mišiniais be druskos, o ne druska ar sūriais prieskoniais, pavyzdžiui, sojos padažu, prieskonių mišiniais ar sriubų mišiniais. Pradėkite perpjaudami druską per pusę ir pereikite prie sveikų pakaitalų. Neseniai atliktas tyrimas parodė, kad į maistą dedant mažiau druskos, gali sumažėti rizika susirgti širdies ligomis, ypač širdies nepakankamumu ir išemine širdies liga.

Mūsų sertifikatas

Mūsų įmonė gavo šiuos sertifikatus:

20230625161407da65c8df3e454fda88f3f4a3ad404fa2

20230625161408c9518004f6764473b871c63a9951c653

202306251614075e2bf7a7bae74b56b99ee58317578d80

202306251614099dd6c3f69ffc4e28a92694e23bc6b644

20230625161408188bc74bed0d4d8a86b24d5c7c7e8e4c

Mūsų gamykla

Tai mūsų gamyklos nuotrauka:

202305251025489c2237cf68bd40b7a79494ebea8f1457

20230525102327ee347afcbc9247618b2109500e21b18b

DUK

K: Ar saugu vartoti kalio chlorido druską?

A: Kalio chlorido druskos (kalio druskos) yra saugios plačiajai populiacijai, kai jos vartojamos saikingai kaip kasdienės dietos dalis, nes kalio perteklius lengvai pašalinamas per inkstus. Asmenys, turintys sveikatos sutrikimų, dėl kurių sutrinka kalio išsiskyrimas, pvz., sergantys pažengusia lėtine inkstų liga, turėtų pasikonsultuoti su sveikatos priežiūros specialistu, kad gautų patarimų, kaip saugiai įtraukti kalio druskas (K druskas) į savo mitybą.

K: Kas yra mažesnė natrio druska?

A: Nors valgomojoje druskoje yra apie 100 % natrio chlorido, mažesnio natrio druskoje dalis natrio chlorido paprastai pakeičiama kitais mineralais, tokiais kaip kalio chloridas, todėl sumažėja natrio kiekis. Kalio chloridas yra natūraliai susidarantis druskos junginys, dažniausiai gaunamas iš jūros arba žemės. Kalio druskos (K-druskos) naudojimas ne tik sumažina natrio kiekį, bet ir suteikia papildomos naudos. Tai padeda papildyti kalio suvartojimą, kuris šiuo metu yra 2500 mg per dieną, mažesnis už rekomenduojamą 3500 mg per dieną iki 4700 mg per dieną3,4. Kalis veikia kartu su natriu, reguliuoja kraujospūdį ir padeda sumažinti širdies ir kraujagyslių ligų išsivystymo riziką. Naudojant kaip tiesioginį valgomosios druskos pakaitalą, kalio druska (K-druska) gali sumažinti natrio kiekį maisto produktuose apie 30%, nepakenkiant skoniui.

K: Kodėl druska man taip bloga?

A: Druska nėra blogai. Vietoj to, jūsų organizmui reikia druskos ir kalio, kurie mikroskopiniu lygiu pumpuoja skystį į visas jūsų ląsteles ir iš jų. Tinkamas natrio kiekis gali priversti jūsų raumenis susitraukti ir sujaudinti nervus. Jie taip pat reguliuoja kūno skysčių kiekį, kad išvengtų dehidratacijos. Tačiau mineralų pusiausvyra yra subtili. Vartoti per daug druskos ar kalio yra pavojinga. Pavyzdžiui, kai valgote per daug sūraus maisto, jūsų kraujyje gali pradėti kauptis skysčių perteklius. Jūsų inkstai negali išfiltruoti viso skysčio, todėl jis lieka jūsų kraujagyslėse, įtempdamas jų sieneles.

K: Kur galiu naudoti druskos pakaitalus?

A: Galite naudoti druskos pakaitalus, pvz., stalo druską, valgydami ir užkandžiuose, pavyzdžiui, kukurūzų spragėsiuose. Vienas trūkumas yra tas, kad kai kuriems žmonėms kalio chlorido skonis gali būti kartaus arba metalo. Geriausia pradėti nuo mažo. Nors galite virti ir kepti su druskos pakaitalais, negalite kepti be druskos, nes kitaip neįvyks tam tikros cheminės reakcijos. Pavyzdžiui, kepant duoną, reikia druskos, kad mielės tinkamai surūgtų ir tešla netaptų per lipni. Geros naujienos yra tai, kad kalis veikia kaip druska. Tačiau norėdami išvengti kartaus skonio kepiniuose, ne daugiau kaip 20 procentų įprastos druskos pakeiskite druskos pakaitalais.

Kl.: Ar druskos pakaitalai yra geriausias būdas sumažinti suvartojamos druskos kiekį?

A: Tai tik vienas. Taip pat galite naudoti daugiau žolelių ir prieskonių, taip pat prieskonių, tokių kaip citrinos sultys ir pagardintas actas. Internete galite rasti daug įvairių mažai druskos turinčių sūrių prieskonių mišinių.

K: Kiek turėtumėte apriboti druskos suvartojimą?

A: Amerikos širdies asociacija rekomenduoja, kad dauguma suaugusiųjų suvartotų ne daugiau kaip 2300 miligramų natrio per dieną, bet idealiu atveju ne daugiau kaip 1500 miligramų per dieną. Tačiau atminkite, kad didžioji dalis natrio jūsų racione gaunama iš perdirbto ir restorano maisto, o ne iš druskos purtyklės.

K: Kodėl turime sumažinti natrio kiekį?

A: Tai yra pagrindinis širdies ir kraujagyslių ligų ir insultų veiksnys, o didėjimo tendencija taikoma visiems amžiaus, lyties ir etninės priklausomybės pogrupiams. Daugelyje žmonių vartojamų maisto produktų yra daug natrio, nors tai ne visada gali būti akivaizdu kaip druska, nes jie pridedami ne tik dėl skonio, bet ir kaip konservantas. Taip pat daug druskos yra įprastuose vietiniuose patiekaluose, pavyzdžiui, vištienos ryžiuose, buteliuose arba konservuotuose padažuose, pastose ir padažuose, marinuotose daržovėse ir užkandžiuose, pavyzdžiui, traškučiuose ir riešutuose.

Kl.: Kas yra alternatyvose, kuriose yra mažai natrio druskos? Kodėl jie sveikesni?

A: Mažesnio natrio druskos alternatyvos yra produktai, kuriuose natrio chloridas pakeičiamas alternatyvomis, tokiomis kaip kalio chloridas, kuris dažniau naudojamas gaminiuose, tokiuose kaip K druska. Šios alternatyvos turi 30 procentų mažiau natrio, nepažeidžiant skonio. Didelė natrio koncentracija kraujyje skatina vandens susilaikymą, didina kraujospūdį ir tempia kraujagyslių sieneles. Arterijų sienelės storėja, kad susidorotų su įtampa, susiaurėja erdvė arterijų viduje, todėl padidėja širdies priepuolio ir insulto rizika. Yra žinoma, kad kalis padeda reguliuoti kraujospūdį, todėl kalio druskos nekelia tokios pat rizikos širdies ir kraujagyslių ligoms, kaip natrio druskos.

Kl .: Kaip galiu užtikrinti, kad mano maistas būtų puikaus skonio, jei naudoju mažiau druskos arba pereinu prie mažai natrio turinčių alternatyvų?

A: Įprastą druską galima pakeisti mažai natrio turinčiais sūriais prieskoniais, kurie gali žymiai sumažinti natrio suvartojimą nepažeidžiant skonio. Šis „slaptas“ druskos pakeitimo metodas neturi didelės įtakos skoniui ir, be abejo, yra geriausia šiuo metu prieinama strategija, skirta sumažinti natrio suvartojimą ir kraujospūdį. Tyrimai rodo, kad po dviejų ar trijų mėnesių dietos, kuri sumažina bendrą natrio kiekį 30–50 procentų, žmonės renkasi mažiau druskos turintį maistą. Todėl gomurį galima palaipsniui priderinti prie mažai druskos turinčio maisto.

K: Ar druskos alternatyvos yra sveikos?

A: Druskos pakaitalai gali būti veiksmingas būdas sumažinti kraujospūdį ir kovoti su širdies ligomis. Tačiau ekspertai perspėja, kad per didelis tam tikrų druskos pakaitalų ar alternatyvų vartojimas kai kuriems žmonėms gali būti pavojingas.

Kl .: Kokie patarimai dėl mažo natrio kiekio?

A: Užkandžiaukite nesūdytais riešutais, o ne sūdytais pyragaičiais ar traškučiais. Pabandykite gaminti šviežią arba šaldytą vištieną, liesą mėsą ar jūros gėrybes, o ne pirkti delikatesų ar dešrelių. Rinkitės šviežias daržoves, šaldytas daržoves be padažo arba konservuotas daržoves su mažesniu natrio kiekiu.

K: Kaip veikia mažai natrio druskos?

A: Kalio turinčiose mažai natrio druskose yra mažesnė natrio koncentracija, pirmiausia jas pakeičiant kaliu ar kitais mineralais. Kalio turinčios mažai natrio druskos vienu metu gali sumažinti natrio suvartojimą ir padidinti kalio suvartojimą.

K: Kodėl apriboti natrio suvartojimą?

A: Viena iš pagrindinių suaugusiųjų aukšto kraujospūdžio priežasčių yra natrio perteklius maiste. Natris yra esminė maistinė medžiaga, kurios reikia nedideliais kiekiais, kad būtų palaikoma sveika kūno skysčių pusiausvyra ir padėtų tinkamai funkcionuoti raumenims bei nervams. Tačiau per didelis natrio kiekis gali sukelti skysčių kaupimąsi kraujagyslėse, todėl širdis gali dirbti sunkiau, kad išpumpuotų daugiau kraujo visame kūne, ir dėl to padidės kraujospūdis. Didelis natrio kiekis dedamas į daugelį perdirbtų, supakuotų, paruoštų ir restoranų maisto produktų. Pavyzdžiui, daugiau nei 75 procentai amerikiečių suvartojamo natrio gaunama iš šių maisto produktų, o ne iš druskos purtyklės.

K: Ar kalio chloridas man tinka?

A: Kalio chloride yra kalio, mineralo, kuris padeda sumažinti kraujospūdį. Todėl sumažinus natrio suvartojimą ir padidinus kalio papildų kiekį druskos pakaitalai gali tapti sveika alternatyva daugeliui žmonių. Tačiau kai kurie žmonės turėtų vengti papildomo kalio, esančio druskos pakaitaluose. Žmonėms, sergantiems tokiomis ligomis kaip inkstų liga, širdies liga, kepenų liga ir diabetas, druskos pakaitalai gali padidinti kalio kiekį kraujyje iki pavojingo lygio. Be to, druskos pakaitalai gali padidinti kalio kiekį žmogaus kraujyje iki nesveiko lygio, jei jie vartoja tam tikrus kraujospūdį mažinančius vaistus, įskaitant angiotenziną konvertuojančio fermento (AKF) inhibitorius ir kalį tausojančius diuretikus. Jei ketinate naudoti druskos pakaitalą, turėtumėte pasikalbėti su gydytoju arba sveikatos priežiūros komanda.

K: Kam reikia mažai natrio?

A: Sveikas natrio kiekis maiste kiekvieną dieną turi mažiau nei 2,3 gramų (2300 miligramų arba maždaug tiek, kiek natrio yra viename arbatiniame šaukštelyje). Žmonėms, sergantiems tam tikromis ligomis, tokiomis kaip aukštas kraujospūdis, inkstų liga ir širdies sutrikimai, gali būti naudinga dieta, kurioje yra mažiau natrio.

Kl .: Kodėl svarbus mažas natrio kiekis?

A: Yra tvirtų įrodymų, kad natrio sumažinimas mažina kraujospūdį žmonėms, kurių kraujospūdis normalus, ir gerų įrodymų, kad mažai natrio turinčios dietos vartojimas sumažina vaikų kraujospūdį.

K: Ar kalio chlorido skonis skiriasi nuo druskos?

A: Druskos pakaitalai, pagaminti tik iš kalio chlorido, atrodo kaip įprasta druska ir yra sūraus skonio, tačiau juose nėra natrio. Tačiau kalis nesuaktyvina tų pačių skonio ląstelių kaip natris, todėl žmonės skundžiasi, kad šie pakaitalai dažnai palieka kartaus ar metalo poskonį.

K: Koks yra kalio chlorido valgomosios druskos skonis?

A: Jie turi sūrų skonį. Tačiau kalio chlorido negalima naudoti neribotais kiekiais, nes esant didesniam kiekiui jis praranda gebėjimą perteikti sūrumą ir gali turėti pašalinį skonį, dažnai apibūdinamą kaip kartaus, cheminis ir metalinis.

K: Kokia yra kalio druskos nauda?

A: Kalio chloridas yra papildas, galintis gydyti mažą kalio kiekį arba hipokalemiją. Kalis yra mineralas, esantis daugumoje žmogaus ląstelių. Tai elektrolitas, padedantis nervų funkcijai, raumenų judėjimui, širdies plakimo reguliavimui ir kt. Mažas kalio kiekis gali sukelti hipokalemiją, kuri gali būti rimta.

K: Kas yra kalis prieskoniuose?

A: Daugelis gamintojų naudoja kalio chloridą, kai gamina mažai natrio arba sumažinto natrio turinčius produktus. Šis druskos pakaitalas yra prieskonių alternatyva gamintojams, norintiems sumažinti natrio kiekį, kartu išlaikant skonį, naudojant kalio chloridą, kuris imituoja druską (natrio chloridą) maisto produktuose.

Mes, kaip vienas profesionaliausių sūrių prieskonių gamintojų ir tiekėjų Kinijoje, pasižymime geru aptarnavimu ir punktualiu pristatymu. Būkite tikri, kad iš mūsų gamyklos nusipirksite aukštos kokybės sūrus prieskonius už konkurencingą kainą.