Kuris dirbtinis saldiklis buvo beveik uždraustas?
Palik žinutę
Kuris dirbtinis saldiklis buvo beveik uždraustas?
Dirbtiniai saldikliai dešimtmečius buvo ginčų ir diskusijų objektas. Nuo susirūpinimo dėl galimo pavojaus sveikatai iki diskusijų dėl jų veiksmingumo ir skonio, visada buvo daug diskusijų apie šiuos cukraus pakaitalus. Vienas konkretus saldiklis, kuris buvo ginčų centre, yra aspartamas. Šis dirbtinis saldiklis buvo beveik uždraustas dėl saugumo problemų. Šiame straipsnyje mes atidžiau pažvelgsime į aspartamą, jo istoriją ir saugumo problemas, dėl kurių jis buvo beveik uždraustas.
Kas yra Aspartamas?
Aspartamas yra dirbtinis saldiklis, kuris dažniausiai naudojamas įvairiuose maisto produktuose ir gėrimuose kaip cukraus pakaitalas. Jis taip pat parduodamas su prekės ženklais NutraSweet ir Equal. Aspartamas sudarytas iš dviejų aminorūgščių – fenilalanino ir asparto rūgšties, kurios dažniausiai randamos daugelyje maisto produktų. Pirmą kartą jis buvo atrastas 1965 m., o FDA jį patvirtino naudoti 1981 m.
Aspartamo istorija
Aspartamą atrado chemikas Jamesas Schlatteris, kuris farmacijos kompanijai „Searle“ dirbo su vaistu nuo opų. Tyrimo metu Schlatteris netyčia atrado saldų aspartamo skonį, kai apsilaižydamas pirštą pastebėjo, kad junginys, su kuriuo dirbo, buvo saldaus skonio. Iš ten buvo atlikti tolesni tyrimai, o aspartamas galiausiai buvo patentuotas ir patvirtintas naudoti maisto ir gėrimų gaminiuose.
Aspartamas greitai išpopuliarėjo kaip cukraus pakaitalas, nes yra nekaloringas ir saldaus skonio, panašaus į cukrų. Jis buvo naudojamas įvairiuose dietiniuose gėrimuose, užkandžiuose ir kituose produktuose, skirtuose tiems, kurie bandė sumažinti suvartojamų kalorijų kiekį. Tačiau devintojo dešimtmečio pabaigoje pasirodė pranešimų, kad aspartamas buvo susijęs su įvairiais pavojais sveikatai.
Aspartamo supančios saugos problemos
Aspartamo saugos problemų yra daug ir jos yra labai įvairios. Kai kurie tyrimai rodo, kad aspartamas gali būti susijęs su vėžiu, traukuliais, migrena ir kitomis sveikatos problemomis. Dėl šių rūpesčių kilo diskusijų apie aspartamo saugumą ir tai, ar jį reikėtų leisti naudoti maisto ir gėrimų gaminiuose.
Vienas iš pagrindinių susirūpinimą keliančių problemų, susijusių su aspartamu, yra galimas jo ryšys su vėžiu. Kai kurie tyrimai rodo, kad aspartamas gali būti susijęs su padidėjusia tam tikrų vėžio formų, įskaitant smegenų auglius, rizika. Tačiau kiti tyrimai nerado jokio ryšio tarp aspartamo ir vėžio. Nepaisant to, daugelis žmonių tebėra susirūpinę dėl galimos aspartamo vartojimo rizikos.
Kitas susirūpinimą keliantis aspartamas gali sukelti traukulius. Kai kurie tyrimai rodo, kad aspartamas gali sukelti traukulių priepuolius žmonėms, kurie yra jiems jautrūs, pavyzdžiui, sergantiems epilepsija. Tačiau kiti tyrimai užginčijo šį teiginį, o FDA pareiškė, kad aspartamas nėra didelė rizika epilepsija sergantiems žmonėms.
Migrena yra dar vienas galimas pavojus sveikatai, susijęs su aspartamu. Kai kurie žmonės pranešė apie galvos skausmą ir migreną vartodami aspartamo turinčius produktus. Tačiau vėlgi, tyrimai parodė prieštaringus rezultatus šiuo klausimu, ir nėra sutarimo, ar aspartamas yra svarbus migrenos veiksnys, ar ne.
Beveik uždraudimas aspartamo
Dešimtojo dešimtmečio pradžioje, susirūpinimui dėl aspartamo saugumo ir toliau augant, FDA pradėjo didėti spaudimas iš naujo įvertinti saldiklio patvirtinimą. 1996 m. FDA buvo pateikta peticija, raginanti agentūrą uždrausti aspartamą dėl saugumo problemų. Peticiją pasirašė daugiau nei 1,000 gydytojai ir sveikatos priežiūros specialistai.
Atsakydama į peticiją, FDA atliko aspartamo saugumo apžvalgą. Agentūra padarė išvadą, kad nėra įrodymų, kad aspartamas kelia didelį pavojų sveikatai ir kad jis nekelia pavojaus visuomenės sveikatai. Tačiau FDA pripažino, kad kai kurie žmonės gali būti jautrūs aspartamui ir kad jie turėtų būti atsargūs vartodami produktus, kuriuose yra saldiklio.
Nepaisant FDA sprendimo, susirūpinimas dėl aspartamo saugumo tęsėsi, o 2015 m. atliktas naujas tyrimas parodė, kad aspartamas gali būti susijęs su vėžiu. Tyrimas buvo plačiai kritikuojamas, o daugelis sveikatos ekspertų ginčijo jo išvadas. Tačiau ginčai dėl aspartamo tęsiasi iki šiol, kai kurie žmonės vis dar ragina jį uždrausti.
Išvada
Aspartamas yra dirbtinis saldiklis, kuris dešimtmečius buvo ginčų ir diskusijų objektas. Nors jis vis dar plačiai naudojamas maisto ir gėrimų gaminiuose, susirūpinimas dėl jo saugumo paskatino raginimus jį uždrausti. Nors FDA pareiškė, kad aspartamas yra saugus vartoti, kai kurie žmonės išlieka susirūpinę dėl galimos jo rizikos. Kaip ir daugelyje diskusijų apie maistą ir mitybą, nuosprendis dėl aspartamo toli gražu nėra išspręstas ir greičiausiai tai išliks diskusijų tema daugelį metų.
