Kietųjų gėrimų gėrimo būdai

Pagal kietų gėrimų tirpumą maišymui geriausia naudoti šiltą apie 60 laipsnių vandenį. Taip yra todėl, kad kietuose gėrimuose esantys maistiniai komponentai aukštoje temperatūroje yra linkę skilti ir gesti, pavyzdžiui, 100 laipsnių vandenyje ištirpęs vitaminas C, kuris per 10 minučių netenka 83 proc.; Baltymų pagrindu pagaminti kieti gėrimai, tokie kaip pieno milteliai, bus paveikti aukšta temperatūra, o baltymai pasikeis iš solinės būsenos į gelio būseną, todėl susidarys nuosėdos, kurios turės įtakos pieno produktų kokybei.
Dėl pagreitėjusio B grupės vitaminų skilimo šviesoje, ruošiant kietus gėrimus, kuriuose yra vitaminų B1 ir B6 (pvz., džiuvų sultys), patartina naudoti tamsaus stiklo puodelius arba nepermatomus puodelius, kad sumažintumėte maistinių medžiagų praradimą; Vandeninis vitamino C tirpalas greitai oksiduojasi ore. Todėl ruošiant kietus gėrimus, kuriuose yra daug vitamino C (pvz., apelsinų sultis ir citrinų sultis), svarbu juos išgerti kuo greičiau ir nepalikti per ilgai.
Geriausia nemaišyti su karštu vandeniu, nes kietuose gėrimuose esantys maistiniai komponentai aukštoje temperatūroje gali suirti ir sugesti. Tyrimai parodė, kad esant 100 laipsnių temperatūrai, vandenyje ištirpintas vitaminas C per 10 minučių praranda 83 procentus; Tačiau baltyminius kietus gėrimus, tokius kaip pieno milteliai, paveiks aukšta temperatūra, o baltymai pasikeis iš solinės būsenos į gelio būseną, todėl susidarys nuosėdos ir pablogės kokybė. Todėl, atsižvelgiant į kietų gėrimų tirpumą, maišymui geriausia naudoti šiltą maždaug 60 laipsnių vandenį.
Be to, dėl greito vitamino B skaidymo saulės šviesoje, ruošiant kietus gėrimus, kuriuose yra B grupės vitaminų, tokių kaip B1 ir B6 (pvz., džiuvų sultys), patartina naudoti tamsaus stiklo puodelius arba nepermatomus puodelius, kad sumažintumėte maistinių medžiagų praradimą; Vitamino C vandeninis tirpalas gali greitai oksiduotis ore. Ruošdami kietus gėrimus, kuriuose yra vitamino C (pavyzdžiui, apelsinų sultis ir citrinų sultis), prieš gerdami neleiskite jiems per ilgai stovėti.