Eritritolio privalumai

Palyginti su ksilitoliu, eritritolis turi šiuos privalumus:
1. Eritritolis yra natūralus nulinis kalorijų saldiklis, o ksilitolis turi kalorijų.
2. Eritritolis yra toleruojamas geriau nei ksilitolis. Valgydami per daug cukraus alkoholių, galite viduriuoti, be to, yra tolerancijos problema, nes eritritolis yra didžiausias žmogaus organizmo toleravimas.
3. Eritritolio vidutinis gliukozės kiekio kraujyje indeksas ir vidutinis insulino indeksas yra mažesnis nei ksilitolis, todėl eritritolis mažiau veikia gliukozės kiekį kraujyje, taip pat turi antioksidacinį aktyvumą.
4. Daugelis cukraus alkoholių jaučiasi gaivūs, kai valgomi, o tai atsiranda dėl ištirpusio šilumos sugėrimo. Ištirpęs jis sugeria jūsų šilumą, todėl jaučiamės žvalūs. Kiekvieno produkto vėsumo laipsnis išreiškiamas tirpimo ir šilumos sugerties koeficientu. Eritritolis turi didžiausią tirpimo ir sugerties šilumą, o jo vėsumas yra didžiausias.
5. Kalbant apie gamybos procesą, eritritolis yra vienintelis cukraus alkoholis, gaminamas fermentacijos būdu, kuris yra artimesnis natūraliai transformacijai ir ekstrahavimui. Visi kiti cukraus alkoholiai gaminami hidrinant, todėl gamybos procesas skiriasi.
6. Eritritolis iš esmės nėra higroskopiškas, o kiti cukraus alkoholiai turi skirtingą higroskopiškumo laipsnį, o tai išplečia taikymo sritį, jei ne higroskopinis.
7. Ksilitolis daugiausia naudojamas saldainių ir farmacijos srityse Europoje. Nors pagal FDA ir Europos teisės aktus jo turi būti pridėta saikingai, per didelis žmogaus organizmo suvartojimas gali sukelti tokius simptomus kaip padidėjęs cukraus kiekis kraujyje ir viduriavimas.