Eritritolio naudojimas gėrimuose

Pastaraisiais metais eritritolis buvo naudojamas kuriant naujus nekaloringus, nekaloringus gėrimus. Eritritolis gali padidinti gėrimų saldumą, sunkumą ir sutepimą, kartu sumažindamas kartumą. Jis taip pat gali užmaskuoti kitus kvapus ir pagerinti gėrimų skonį. Eritritolį galima naudoti ir kietiems gėrimams gaivinti, nes ištirpęs sugeria didelį šilumos kiekį. [3] Eritritolis gali skatinti etanolio molekulių ir vandens molekulių derinį tirpale. Alkoholiniai gėrimai gali sumažinti alkoholio kvapą ir jutiminį stimuliavimą, taip pat gali veiksmingai pagerinti Baijiu ir vyno kokybę. Eritritolis taip pat gali žymiai pagerinti nemalonų augalų ekstraktų, kolageno, peptidų ir kitų medžiagų kvapą. Todėl šiuo metu yra keletas kolageno pagrindu pagamintų produktų formulių, į kurias pridedamas eritritolis, siekiant pagerinti skonį.