Kuris saldiklis turi mažiausią GI?

Įvadas

Šiuolaikiniame pasaulyje žmonės vis labiau rūpinasi savo sveikata ir visada ieško sveikiausių jiems prieinamų variantų, įskaitant maisto ir gėrimų pasirinkimą. Kalbant apie saldiklius, žmonės dažnai klausia, kurie iš jų yra sveikiausi. Vienas iš svarbiausių saldiklio pranašumų matas yra jo glikemijos indekso (GI) vertė. Sveikesniu laikomas saldiklis, kurio glikemijos indeksas yra mažesnis. Šiame straipsnyje išsiaiškinsime, koks saldiklis turi mažiausią GI.

Kas yra glikemijos indeksas?

Glikemijos indeksas (GI) yra matas, kaip greitai tam tikras maistas padidina cukraus kiekį kraujyje organizme. Angliavandeniai virškinami ir suskaidomi į gliukozę, kuri vėliau patenka į kraują. Kuo greičiau gliukozė patenka į kraują, tuo didesnė maisto produkto GI vertė. Maistas, kurio GI vertė yra didelė, gali sukelti didelius cukraus kiekio kraujyje šuolius, o po to staigius smūgius, dėl kurių žmogus jaučiasi pavargęs ir mieguistas. Šis staigus sumažėjimas gali sukelti potraukį cukrui ir nuolatinės energijos trūkumą visą dieną. Kita vertus, maisto produktai, kurių GI vertė yra maža, į kraują absorbuojami lėtai ir suteikia laipsnišką bei ilgalaikį energijos lygį.

Kuris saldiklis turi mažiausią GI?

Mažiausią GI vertę turintis saldiklis yra Stevia. Tai natūralus saldiklis, pagamintas iš Stevia augalo lapų. Stevijos GI vertė yra 0, o tai reiškia, kad ji visiškai nedidina cukraus kiekio kraujyje. Stevija yra puiki alternatyva diabetu sergantiems žmonėms arba tiems, kurie nori sumažinti suvartojamo cukraus kiekį ir kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje. Tai taip pat naudinga žmonėms, norintiems numesti svorio ir sumažinti riziką susirgti lėtinėmis ligomis, tokiomis kaip širdies ligos ir vėžys.

Kitas mažiausias GI saldiklis yra ksilitolis. Tai natūralus saldiklis, randamas vaisiuose ir daržovėse ir dažniausiai išgaunamas iš beržo žievės. Ksilitolio GI vertė yra 13, o tai yra žymiai mažesnė nei tradicinio cukraus (GI vertė 65), todėl tai yra ideali alternatyva žmonėms, norintiems sumažinti suvartojamo cukraus kiekį ir reguliuoti cukraus kiekį kraujyje. Ksilitolis taip pat naudingas burnos sveikatai, nes buvo įrodyta, kad jis slopina bakterijų, sukeliančių dantų ėduonį, augimą.

Kiti saldikliai, kurių GI vertės mažas

Agavos nektaras yra natūralus saldiklis, gaunamas iš agavos augalo. Jo GI vertė yra 17, tai yra mažesnė nei stalo cukraus. Nors tai natūralus saldiklis, jame yra daug fruktozės, kuri siejama su padidėjusia nutukimo ir kitų sveikatos problemų rizika. Todėl agavų nektarą reikia vartoti saikingai.

Eritritolis yra cukraus alkoholis, kuris dažniausiai naudojamas kaip saldiklis gaminiuose be cukraus. Jo GI vertė yra 0, o tai reiškia, kad jis neturi įtakos cukraus kiekiui kraujyje. Tai taip pat puiki alternatyva žmonėms, kuriems reikia sumažinti suvartojamo cukraus kiekį ir reguliuoti cukraus kiekį kraujyje. Eritritolis taip pat naudingas burnos sveikatai, nes neprisideda prie dantų ėduonies ir, kaip įrodyta, slopina kenksmingų bakterijų augimą burnoje.

Išvada

Apibendrinant, ieškant sveiko saldiklio, būtina atsižvelgti į saldiklio glikemijos indekso vertę. Stevija ir ksilitolis yra puiki alternatyva žmonėms, norintiems sumažinti suvartojamo cukraus kiekį ir reguliuoti cukraus kiekį kraujyje. Agavų nektaras ir eritritolis taip pat turi mažą GI vertę ir gali būti naudojami saikingai. Pasirinkus saldiklius su mažomis GI vertėmis, ne tik geriau kontroliuojamas cukraus kiekis kraujyje, bet ir sumažėja lėtinių ligų, tokių kaip 2 tipo diabetas, nutukimas ir širdies ligos, rizika.